Мясопереработка
Мясопереработка
Волчки
Волчок В2-114 предназначен для измельчения мяса на фарш на предприятиях малой мощности по переработке мяса и производства колбас. С целью получения фарша различной степени измельчения "Волчок В2-114" снабжен набором ножевых решеток, с диаметрами отверстий в них 3, 5, 9 и 30 мм, входной решеткой и двумя двухсторонними крестовыми ножами (изделие комплектуется двумя наборами режущего инструмента). По желанию заказчика изделие может дополнительно укомплектовываться решетками с диаметром отверстий 2, 12, 16, 25 мм. Приемный бункер Волчока В2-114 выполнен из нержавеющей стали и оснащен предохранительной решеткой, исключающей возможность доступа рук обслуживающего персонала к подающему шнеку во время работы. Волчок В2-105 предназначен для измельчения мяса на фарш. Может применяться на предприятиях малой мощности по переработке мяса для производства колбасных изделий. Волчок В2-105 состоит из следующих основных частей: электропривода с цепной передачей и натяжным устройством; режущего узла; корпуса с бункером; панели и пульта управления. Производитель: Россия
Технические характеристики:
| Модель | Волчок В2-105 | Волчок В2-114 |
| Изображение |  |
 |
| Производительность (не менее),кг/ч | 300 | 800 |
| Установленная мощность (не более), кВт | 2,5 | 7,5 |
| Частота вращения шнека,об/мин | 250 | 250 |
| Габаритные размеры, (мм) | 800х700х1200 | 1200х800х1300 |
| Вместимость бункера (не более),кг | 25 | 75 |
| Масса (не более),кг | 110 | 300 |
| Диаметр решеток, мм | 105 | 114 |
Коптильни
Камера коптильная предназначена для горячего и холодного копчения мяса, кур и рыбопродуктов, изготовления колбас, 
сыра, мясных деликатесов.
Камера работает в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение.
Дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов.
В конструкции моноблока встроена система очистки дыма.
В камере предусмотрена полуавтоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.
Осуществляется контроль следующих параметров:
- Температура внутри камеры.
- Температура внутри продукта.
- Влажность.
- Время работы.
Режим работы камеры - полуавтоматический.
Товар сертифицирован
Технические характеристики:
| Модель | КТД-50 | КТД-100 | КТД-250 | КТД-300 | КТД-500 | КТД-600 | КТД-750 | КТД-1000 |
| Высота | 2200 | 2200 | 2500 | 2550 | 2650 | 2650 | 2700 | 2660 |
| Ширина | 850 | 1345 | 1760 | 1900 | 1760 | 1900 | 1800 | 1800 |
| Длина | 900 | 1130 | 1490 | 1630 | 2780 | 3060 | 4200 | 5560 |
| Загрузка камеры кг | 50 | 100 | 250 | 300 | 500 | 600 | 750 | 1000 |
| Температура в камере, С | 40-130 | 40-130 | 40-130 | 40-130 | 40-130 | 40-130 | 40-130 | 40-130 |
| Температура в камере с холод. агр. | 18-130 | 18-130 | 18-130 | 18-130 | 18-130 | 18-130 | 18-130 | 18-130 |
| Влажность в камере | 80% | 80% | 80% | 80% | 80% | 80% | 80% | 80% |
| Напряжение, В | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Частота, Гц | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Масса, кг, не более | 300 | 450 | 1000 | 1100 | 1800 | 1900 | 2400 | 2900 |
| Потреб. мощн. кВт | 5,1 | 14,0 | 20,2 | 20,2 | 40,4 | 40,4 | 60,6 | 85 |
| В состав входят: (шт.) | ||||||||
| Моноблок | 1 | 1 | 1 | 1 |
1
|
1 | 1 | 2 |
| Загрузочная рама | - | 2 | 2 | 2 | 4 | 4 | 3 | 4 |
| Пульт управления | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Парогенератор | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Ленточные пилы
Пила ленточная В2-ФР-2П предназначена для разделки отрубов мяса на порции различной массы. Состоит из станины сварной конструкции, на которой размещены все механизмы. К станине фланцем прикреплен электродвигатель, на валу последнего установлены шкивы тормозной и приводной. Натяжной шкив расположен на оси ползуна и может перемещаться вверх-вниз с помощью маховичка. Правильное натяжение пильного полотна обеспечивает пружина. Ось с находящимся на ней шкивом может наклоняться маховичком, это исключает соскальзывание полотна. Во избежание прогибания его при распиливании применены опорные ролики. Пила ленточная С-ПЛ-350-П предназначена для разделки отрубов мяса на порции различных весовых кондиций в условиях мясоперерабатывающих предприятий. Пила ленточная ПЛН-225 предназначены для распиловки мясных туш, полутуш и рыбных блоков для последующей переработки.
Технические характеристики:
| Модель | В2-ФР-2П | С-ПЛ-350-П | ПЛН-225 |
| Изображение |  |
 |
 |
| Производительность, кг/ч | 550 | 500 | 300 |
| Установленная мощность, кВт | 1,8 | 1,5 | 0,75 |
| Скорость движения пильного полотна, м/с | 19,5 | 15 | 16 |
| Габаритные размеры , мм | 1055х1110х1972 | 750х830х1700 | 555х460х820 |
| Величина просвета между пильным полотном и стойкой станины, мм | 480 | 290 | 195 |
| Ход натяжения пильного полотна, мм | 7,5 | 50 | 10 |
| Масса, кг: | 270 | 100 | 9 |
Фаршемешалки
| Модель | Фаршемешалка ИПКС-019 (80л) | Фаршемешалка МШ-1 |
| Изображение |  |
 |
| Габариты, мм | 1000x500x1000 | 1130х660х1300 |
| Масса, кг | 60 | 250 |
| Производительность, шт./час | 300 | 600 |
| Мощность, кВт | 0,8 | 3 |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 35 | 40 |
| Объем дежи, л | 80 | 150 |
Шприцы вакуумные
| Модель | Шприц вакуумный ШВ-01 | Шприц роторный ИПКС-047, с насосом |
| Изображение |  |
 |
| Габариты, мм | 1300х680х1500 | 550х680х50 |
| Масса, кг | 214 | 190 |
| Производительность, шт./час | 1200 | 400 |
| Мощность, кВт | 4,75 | 0,55 |
| Частота вращения шнека, об/мин | 1000 | 140 |
| Объем бункера, л | 65 | 40 |